Čaj


Turci se specializují na pití a přípravu černého čaje. Nejznámější turecký čaj je nespíše Rize. Rize dostanete v každé kvalitní čajovně i u nás a většinou se podává v kombinaci s vodní dýmkou. Turecký čaj se připravuje ve dvou na sobě položených konvicích. V jedné se vaří velmi, ale opravdu velmi silný koncentrát černého čaje a v druhé se vaří voda.  Pokud dostanete chuť na čaj jednoduše si nalijete do pohárku (malé skleněné nádoby podobné skleničce, hodně zdobené) malé množství čajového koncentrátu a dolijete vodou. Pravý turecký čaj je velmi hořká záležitost. Turisté jsou často silou tohoto čaje velice překvapeni.